（韩国经济.09.03）韩国国内学术杂志介绍了食用昆虫的6种潜在的健康效果。主要是抗氧化、抗菌、抗癌、降压、抑制肥胖、预防糖尿病等。
9月3日据韩国食品交流论坛(kofrum)介绍,韩国食品研究院加工工艺研究崔允相（音译）博士组，“畜产食品科学和产业”作为最新一期刊登的《作为替代食品,食用昆虫的功能性材料新技术开发》为题的论文中表示，摄取食用昆虫的人，可以得到期待的6种
第一，消除活性氧的抗氧化效果。由于压力、过度运动、吸烟、暴饮暴食等原因，体内产生过多的活性氧是不稳定分子“自由基”。据悉，如果活性氧在体内堆积，可能会诱发癌症、动脉硬化、中风、肥胖、糖尿病等。
第二，杀死有害菌的抗菌效果。食用昆虫的代表性抗菌成分是抗菌肽(AMP)。抗菌肽可以杀死各种细菌。
第三，降低血压的效果。通过韩国相关研究证明了从在韩国国内被称为“小麦蠕虫”的褐色幼虫中得到的肽，有改善高血压的效果。从蚕的幼虫、成虫中提取的蛋白质水解物也可效地降低血压。
第四，抗癌效果。蚕幼虫提取物抑制了来自人体的肝癌细胞HepG2细胞的增殖。
第五，预防肥胖的效果。褐色水蛭幼虫提取物阻止了脂肪前驱细胞(3T3-L1)分化成脂肪细胞。
第六，预防糖尿病的效果。虽然韩国国内还没有允许食用，但从家蝇幼虫、蝉成虫的提取物有助于抑制糖尿病和炎症。
中国对昆虫的药用、食用价值的开发和利用由来已久，从古至今，中药药材中昆虫品类不胜枚举，各地区也有特色各异的昆虫美食或制作的食物。美食家们，愉快地把昆虫吃起来吧！