01
最新发现：
水蛭可以携带非洲猪瘟病毒达天
近日，最新发表在着名国际期刊《VeterinaryMicrobiology》上的一项研究发现，非洲猪瘟病毒在水蛭体内存活可达天。
已有研究表明，ASFV可通过水源传播。截止目前，水被ASFV污染的源头仍不清楚，其中一个可能的因素是感染猪的粪便和尿液。然而，在没有合适寄生物的情况下，ASFV在水中存活时间一般只有数天，是不可能在水中长期存在的。因此，寻找可以携带和传播非洲猪瘟病毒的水生生物显得非常必要。在自然环境中，水蛭是细菌、病毒、寄生虫的重要宿主。早在年，Boynton等已发现它在牛瘟的传播中具有重要作用。后续研究也发现，水蛭是动物病毒的跨宿主传播的载体之一。该研究对水蛭携带和分泌ASFV的能力进行了检测，并对水蛭分泌的ASFV的感染能力进行了分析。
将水蛭分为两组。第一组的96条水蛭进行ASFV的携带研究。在猪感染ASFV6天左右，让水蛭在感染猪的下腹部吸食血液，因为这个时期血液中的病毒载量相对较高。通过人为摘除，控制水蛭的吸食时间为10min左右。同时用10条吸食过人血液的水蛭作为实验对照。第二组的96条水蛭用来进行ASFV的培养研究。将感染猪的脾脏提取物进行稀释后，以4.0lgHADU??/mlASFV的浓度对该组水蛭进行饲喂。同时用10条未进食的水蛭作为实验对照。模拟夏季的环境温度，该研究中水蛭的培养条件为22℃–25℃80天，26℃–32℃60天，24℃–26℃60天。
通过检测水蛭的体液分泌物，该研究确认了两组的水蛭均携带了ASFV。在无水蛭的水环境对照中，HADU检测结果显示，ASFV在培养液中的失活与温度密切相关。30℃避光条件下，ASFV可至少存活12-14天，最长可达30-35天（1A）。PCR结果显示，ASFVDNA在水环境中可存在至少3-5周（1B）。在水蛭实验组，HADU结果显示，直到天，有50%的水蛭体内仍可检测到ASFV（表2）。HADU结果显示，我们发现实验开始阶段血液吸食组水蛭体内的病毒含量高于脾脏提取物培养组。60-80天后，血液吸食组水蛭体内的病毒含量开始下降，但一直持续至天左右（1C）。PCR方法与HADU方法的结果基本一致，ASFVDNA在血液吸食组水蛭体内可存在-天，在脾脏提取物培养组水蛭体内可存在-天（1D）。在水蛭实验组的培养液中，虽然ASFV滴度随培养时间延长有所下降，但直到实验结束，通过HADU和PCR方法均能检测到ASFV的存在（1E和1F）。另外，结果显示培养液沉淀物中的病毒拷贝数要明显高于培养液。
为了测试水蛭携带ASFV的感染能力，培养-天后，该研究用水蛭实验组的培养液、水蛭提取物的10倍稀释液对猪原代肺泡巨噬细胞进行感染。HADU和PCR结果均显示，接种后24-48h病毒滴度明显增加。
该研究进一步测试了水蛭实验组携带的ASFV是否对猪具有感染能力，结果表明水蛭携带的ASFV通过口服途径感染猪是可能的，但是这种现象不能被有规律的重复，特别是在实验的后期阶段。从口服感染到发病，猪的潜伏期为12-15天，这与临床数据非常相似。
该研究表明，在相对比较高的温度条件下，水蛭体内的ASFV可存活达天。可以推测，如果在相对低的温度条件下，该存活期可能会更长。根据这个发现，我们认为水蛭也是ASF流行的一个重要宿主。该发现对于放养猪和野猪的ASF季节性流行的原因，也提供了一个合理解释。目前，水蛭可使病毒长时间保持感染力的原因还不清楚，Al-Khleif等认为水蛭体内可能存在一些适合病毒生存的因子。病毒能够在水蛭体内存活并分泌到环境中，可能的原因是病毒能够在水蛭的组织细胞、未消化的血液中复制，或者水蛭组织细胞具有长期保存病毒的能力，并缓慢释放。然而，ASFV不太可能在水蛭摄取的血液中进行复制，因为两组间的病毒滴度接近。水蛭生长的水中能检测到ASFV，可能原因是它的分泌或排泄，该研究认为水蛭可能在维持ASFV病毒活性方面具有重要作用。
年8月3日，我国发现首例非洲猪瘟疫情，随后很快传播到全国大部分地区，已经造成巨大的经济损失。由于缺乏安全有效的疫苗，目前控制该病的唯一方法是实行严格的生物安全措施。因此，对ASFV的传播途径进行深入研究，有助于提高生物安全防控意识，增强防控手段。水蛭作为多种细菌、病毒、寄生虫的重要宿主，在疫病传播中具有不可忽视的作用。笔者认为，本研究关于水蛭可携带ASFV的发现，揭示了ASFV可在水中长期存在的一个重要原因。研究发现，水源是ASFV跨区域传播的一个重要因素，美国堪萨斯州立大学Niederwerder助理教授的研究小组发现，ASFV通过饮水引起感染的剂量很小，最低仅为TCID。我国地域辽阔，地理环境复杂，物种种类多样。已有相关数据表明，-年我国大陆的人体水蛭病病例数达3例，主要分布于广西、贵州、云南、福建、广东、湖北、江西、浙江等15个省（区）。目前虽然没有发现水蛭与ASFV在我国迅速传播的直接联系，但根据该研究提供的数据，我们应该提高警惕，重视养猪用水的净化，同时加强周边河流的监管，禁止死猪入河，共同构筑坚实的生物安全屏障。（来源：广东省农业科学院动物卫生研究所）
原文链接：
今日全国27省、直辖市范围内，共计1省份猪价上涨，26省份猪价下跌。全国最高价为广东，较昨日下跌0.33元/公斤于42.86元/公斤;全国最低价为云南，较昨日下跌0.26元/公斤于31.78元/公斤。
主要上涨地区(单位：元/公斤)
主要下跌地区(单位：元/公斤)
新疆
↑0.06
河北
↓0.56
辽宁
↓0.54
内蒙古
↓0.54
山西
↓0.48
浙江
↓0.47
今日部分地区猪价：四川19.5-19.8元/斤，河南17.7-18.0元/斤，江西20.2-20.5元/斤，广东21.2-21.5元/斤，湖南19.6-19.9元/斤，山东18.0-18.3元/斤，湖北19.0-19.3元/斤，河北17.7-18.0元/斤，北京18.5-18.8元/斤，辽宁17.2-17.5元/斤。
猪价持续走跌，且今日跌幅较前几日明显加大。近日东北三省、山东及西北局部地区有零星疫情出现，出于对疫情的恐慌养殖户出栏积极性提高，地区性的集中出栏对猪价形成打压，加之政府强势调控，屠宰企业压价，猪价明显走跌。受生猪价格走跌影响，白条价格小幅下调，但通过走访附近超市情况来看，猪肉零售价格无明显变化。我们认为，生猪及猪肉供应矛盾较为突出，除产能的真正恢复能平抑价格，其余方式都只能短暂影响生猪市场走势，我们预计近期猪价将经历持续调整，后期猪价总体上涨的趋势依旧没有改变。
03
11月12日中国商品大猪市场行情综述
11月11日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价36.85元每公斤，相比昨天下跌0.90%。市场需求较清淡，但生猪及猪肉供应紧张局面不改，供需博弈激烈，近日猪价以下跌为主。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1)主流市场外三元大猪全国销售均价37.01元每公斤，相比昨天下跌1.00%;2)主流市场内三元大猪全国销售均价36.62元每公斤，相比昨天下跌1.06%;3)主流市场土杂大猪全国销售均价36.38元每公斤，相比昨天下跌0.75%。
图表：年11月11日中国出栏商品大猪
综合日均价统计表(单位：元/公斤)：
年11月11日出栏大猪
加权日均价(外+内+土杂）
区域
省市
今日均价
昨日均价
涨跌
单位
东北
辽宁省
34.72
35.27
-1.54%
元/KG
吉林省
34.99
35.28
-0.83%
元/KG
黑龙江
33.71
33.98
-0.77%
元/KG
华北
北京市
37.16
37.29
-0.37%
元/KG
天津市
35.01
35.41
-1.12%
元/KG
河北省
35.59
36.16
-1.58%
元/KG
山西省
35.19
35.66
-1.31%
元/KG
内蒙古
34.12
34.66
-1.56%
元/KG
华东
江苏省
38.84
38.97
-0.33%
元/KG
浙江省
39.03
39.50
-1.19%
元/KG
安徽省
37.93
38.14
-0.56%
元/KG
福建省
40.58
40.93
-0.84%
元/KG
山东省
36.10
36.51
-1.13%
元/KG
华中
河南省
35.70
36.15
-1.23%
元/KG
湖北省
38.23
38.69
-1.21%
元/KG
湖南省
39.34
39.72
-0.95%
元/KG
江西省
40.65
41.11
-1.12%
元/KG
华南
广东省
42.50
42.84
-0.79%
元/KG
广西
40.92
41.26
-0.81%
元/KG
西南
重庆市
37.52
37.89
-0.99%
元/KG
四川省
39.24
39.57
-0.83%
元/KG
贵州省
34.38
34.50
-0.36%
元/KG
云南省
31.58
31.84
-0.82%
元/KG
西北
陕西省
37.21
37.27
-0.16%
元/KG
甘肃省
34.41
34.80
-1.14%
元/KG
新疆
33.39
33.32
0.22%
元/KG
全国
36.85
37.18
-0.90%
元/KG
备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。
04
年第45周
瘦肉型白条猪肉
出厂价格监测周报
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，年第45周（即11月4日-11月8日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤51.01元，环比跌3.6%，同比涨.1%。
重庆市垫江县从截获的外省违规运入仔猪中排查出非洲猪瘟疫情。云南省昭通市永善县非洲猪瘟疫区解除封锁。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比下跌。周前期，规模养殖场出栏量偏低，以及养殖户压栏惜售，供应减少支撑生猪和猪肉价格微涨。周后期，屠宰企业资金短缺，且对后市冻品猪肉行情看涨预期降低，选择集中抛售冻品猪肉以缓解运营压力，造成市场供应增多，加之市场需求较弱，迫使生猪和猪肉价格下跌。
图1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
11月4日
11月5日
11月6日
11月7日
11月8日
宰后均重
16省
51.55
51.73
51.21
50.54
50.01
88.81
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤47.42元，环比跌4.0%，同比涨.8%。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周内需求量持续减少，屠宰企业猪肉滞销，采购生猪规模明显减少，导致生猪、猪肉价格下跌。
图2东北地区猪肉价格运行走势图
表2东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
11月4日
11月5日
11月6日
11月7日
11月8日
宰后均重
黑龙江
49.00
48.50
48.50
47.67
47.60
89.79
吉林
48.45
47.95
46.45
45.60
45.50
89.48
辽宁
49.18
49.18
48.68
47.75
47.65
89.29
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤48.87元，环比跌4.4%，同比涨.0%。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前期，河北地区养殖户和规模养殖场惜售，致使生猪供应短时紧缺，支撑生猪和猪肉价格小幅上涨。北京、天津地区猪肉市场供需双弱，价格暂时稳定。周后期，因东北低价猪肉大量流入，致使华北地区猪肉供应增加，养殖户受降价消息影响而积极出栏，但终端需求持续减量，带动生猪和猪肉价格明显下跌。
图3华北地区猪肉价格运行走势图
表3华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
11月4日
11月5日
11月6日
11月7日
11月8日
宰后均重
北京
48.00
48.00
47.83
47.50
46.53
83.57
天津
46.73
46.73
46.73
46.73
46.73
83.45
河北
51.23
52.23
51.23
49.78
49.78
91.50
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤51.64元，环比跌3.2%，同比涨.2%。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周边市场生猪价格下跌，带动华中地区养殖户和规模养殖场出栏生猪的意向提升，加之低价冻品猪肉集中流入市场，加剧生猪和猪肉价格下跌。
图4华中地区猪肉价格运行走势图
表4华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
11月4日
11月5日
11月6日
11月7日
11月8日
宰后均重
河南
51.75
52.48
51.33
48.50
48.27
86.23
湖北
51.07
52.27
51.93
50.73
50.47
85.42
湖南
53.00
54.33
54.33
54.33
54.00
90.50
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅略收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤51.77元，环比跌3.6%，同比涨.6%。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。养殖户和规模养殖场看涨后市的预期减弱，受降价消息驱动，多积极出栏生猪，供应短时增加导致生猪价格下跌。同时低价冻品猪肉充斥市场，屠宰企业为减少产品积压而降价促销。
图5华东地区猪肉价格运行走势图
表5华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
11月4日
11月5日
11月6日
11月7日
11月8日
宰后均重
山东
52.01
52.01
51.34
51.34
50.51
83.41
江苏
53.43
53.43
53.43
52.03
51.90
86.65
安徽
51.75
51.75
51.75
50.70
50.13
84.00
浙江
52.00
52.00
52.00
51.50
51.00
90.40
福建
54.25
54.25
54.25
54.25
52.25
85.13
五、四川猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅收窄，广东猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤52.93元，环比跌5.1%，同比涨.8%。四川受低价猪肉流入量增多，以及下游猪肉消费不振影响，猪肉价格下跌幅度相对较大。
本周，广东猪肉周均价为每公斤56.70元，环比跌0.3%，同比涨.4%。广东地区猪肉价格总体维持在上周的高价位，仅在周末，受外省低价生猪和猪肉流入影响，省内供应增加，而下游消费能力欠佳，生猪和猪肉价格微跌。
图6四川、广东猪肉价格运行走势图
表6四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
11月4日
11月5日
11月6日
11月7日
11月8日
宰后均重
四川
52.98
52.98
52.98
52.98
52.75
.83
广东
56.87
56.87
56.87
56.87
56.00
.13
05
全力恢复生猪生产努力促进猪肉替代品生产11月11日，农业农村部部长韩长赋主持召开常务会议，研究部署农业农村经济工作。会议强调，要全力恢复生猪生产，督促各地严格落实省负总责和“菜篮子”市长负责制，推动已出台政策尽快落地见效，加强生猪生产监测预警和形势研判，多方引导稳定市场预期，努力促进禽肉、牛羊肉、水产品等猪肉替代品生产。
会议还强调，要坚持不懈抓好非洲猪瘟防控，严格落实执行各项有效防控措施，确保疫情不反弹。要抓好秋冬种和防灾减灾，围绕稳面积、优结构、提质量，多方引导农民扩种夏收粮油作物，提高整地播种质量，因地因墒因苗加强越冬作物田间管理，夯实明年夏季粮油丰收基础。要加强农田水利基础建设，进一步压实地方责任，确保完成今年万亩高标准农田和万亩高效节水灌溉建设任务。要抓好农产品质量安全专项整治和秋粮收购、“菜篮子”产品生产供应等工作。
(以上价格和分析仅供参考)
肉类工业杂志社