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水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸素等。水蛭素是由65～66氨基酸组成的低分子多肽，分子量仅为，极易溶于水，常温下异常稳定。
1、蛋白质：水蛭干粉中氨基酸的含量高达62%，是肌肉蛋白质含量23.3%的2.7倍；同时在这17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高，它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。其中7种为人体必需氨基酸。
2、多肽：水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽，它是水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。
3、微量元素：水蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素,其中钒、锰、铜、铁、锌元素是人体内必需的微量元素。锌和铁的含量较高,分别为1.4mg/g和1.36mg/g。锌元素的含量比大豆中的锌含量高8倍，比猪肝中的含量高2倍。锌元素广泛地参与蛋白质酶、糖类、核酸、脂肪的代谢等基本生化过程,已知有多种酶的活性与锌有关。并且锌能提高人体免疫力,具有抗癌功能。
4、脂肪酸：水蛭体内含有16个脂肪酸的组分,其中饱和脂肪酸占63.34%,不饱和脂肪酸占34.05%。单不饱和脂肪酸在降低总胆固醇有害胆固醇的同时,不会降低有益胆固醇。具有调节人体脂质代谢、治疗和预防心脑血管疾病等功效。
5、美容功效：水蛭素具有自主直接渗透、降低血液粘度、加快血流速度、疏通毛细血管、改善血液循环，促进新陈代谢的作用，从而使养分、水分及氧气等营养物质通过血液的运输充分到达弹力纤维和胶原纤维，保持这些纤维的正常功能，使皮肤细腻、收缩粗大的毛孔、尤其是对粉刺、面部色素沉积、皮肤疤痕修复、美白、防治脱发和促进毛发再生有独特效果，因而从根本上解决各类皮肤问题，达到血液美容的目的。
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