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水蛭素可能很多朋友不熟悉,但蛇毒大家一定都听过。水蛭素与蛇毒是两种不同物质,却有许多相同之处。
蛇毒:
1、含有多种酶类物质的毒性蛋白质、多肽类物质
2、主要储存于颅腔内毒素腺体中
3、蛇肉食者无数,餐桌上的美食
水蛭素:
1、含有多种酶类物质的蛋白质、多肽类物质
2、主要存在于水蛭素头部唾液腺
3、水蛭干/粉:中药材,水蛭晒干、研磨而成
经验告诉我们:毒蛇肉可以放心吃,是因为无毒,且毒液只在其毒囊之中。
水蛭死后水蛭素含量微乎其微也是同样道理,因此,只有活体提取的水蛭素含量更高、活性更强。