“田螺不吃尾，黄鳝不吃头”有道理吗？很多人不懂，听老人怎么说
生活在农村乡下的朋友，小时候应该经常吃田螺和黄鳝吧，这些都是河里的食物，味道都很鲜美，在民间也流传着有关这两种食材的老话“田螺不吃尾，黄鳝不吃头”，这话有道理吗？很多人不懂，听老人怎么说。
田螺是生活在水体下层的小海产，最爱寄居在水底的泥土和腐败物里，通过进食微生物和腐殖质为生，偶尔还会吃一些浮游植物，田螺的内脏器官和消化系统位于海螺的“尾部”，所以的排泄物和消化物都集中在这里。
而田螺的排泄物和内脏中由于进食许多微生物和腐殖质而含有大量的细菌，所以是很不干净的，通过高温处理可以杀死不部分细菌，不过还有一些耐高温细菌可能不难完全杀死，而且田螺排泄物很脏，吃了非常的卫生，所以田螺不吃尾的说法很符合科学依据。
野生黄鳝生活在稻田中、池塘底层淤泥中、水草丰富处，主要进食一些小鱼小虾、水蛭、小蝌蚪等食物，也会吃鱼的腐肉、水草，是杂食性鱼类。由于常年生活在水底，经常与泥土和腐肉接触，所以黄鳝的口中可能寄居细菌和微生物。
如果处理不干净的，黄鳝的头部也是不干净的。不过中医认为，黄鳝的头部是大补之物，吃了可以止血、补血、滋阴、养肾，还能散瘀、治消渴，属于大补，可以用来入药。
而人们之所以不吃黄鳝的头部，是因为黄鳝头骨很大很坚硬，肉也少，而且黄鳝死亡6个小时以后再烹饪，头部还会产生毒素，是不能吃的，所以黄鳝都需要活鱼烹饪；另外黄鳝和菠菜是相克的食物，同食会腹泻。
所以说“田螺不吃尾，黄鳝不吃头”有一定道理，但也不全对，田螺不吃尾可以说通，而黄鳝不吃头稍有偏勃，黄鳝头吃了有利有弊，只要处理方法的当，吃了对身体还有好处。很多人不懂，听完老人的说法，是不是明白点了。
